在这个间隙中，姚颜玉将准备好的山药、玉米和香菇切成几段，等待砂锅内的汤水沸腾。
她将这些玉米山药尽数放了进去，锅内的气泡逐渐小了起来，随后，姚颜玉将火慢慢调小，慢慢控制着火候，等待着砂锅中的汤水慢慢熬煮。
姚颜玉选择的这鲈鱼的品种，非常适合蒸煮，鲈鱼的味道鲜美，肉多刺少非常新鲜。
她首先右手掌一番祭出一道金色的利刃，将整条鲈鱼处理干净，随后在它的正反两面，划了几道不深不浅的印子。
这些印子若是过于深入，则很容易让整条鱼散架，若是划的过分浅薄，又不利于汁水的入味儿。
因此，此时力道的掌握，是非常重要的，做好这些以后，姚颜玉在鱼的身上抹上了少许的料酒和盐，就这般静静腌制了七八分钟。
随后，她将准备好的生姜和葱切丝，将他们铺在碗底，最后将鱼放到上面，这样可以很好的去除鱼本身的腥味儿。
当然鱼肚中的调味品儿，也是少不了的，将这些做好之后，姚颜玉就将盘子放入蒸锅之内，蒸鱼的时候也是要注意火候的。
这时候要火气旺、蒸汽足，要一次性在蒸锅中倒入足量的水，因为水多一些蒸汽也会大一些。
而且在蒸鱼的整个过程中，不能开锅！如果鱼的个头小，时间到了就可以立即出锅，如果是个头比较大的鱼，则可以在锅中多焖几分钟，这样蒸出来的鱼才足够鲜嫩。
这边准备的差不多了，姚颜玉原本想要差事三七前去，叫醒肃风真人的，结果三七还没有来，肃风真人倒是已经进了厨房。
他看到姚颜玉准备的这些，面上有些无奈：
“怎么想起做这些了？”
他嘴上虽然这般说着，却已经十分自然的接过姚颜玉手中的小碗，直接自己动手调起酱汁来。
这蒸鱼的精髓就在于酱汁了，肃风真人在现在这个空碗中，总共放了两勺子生抽、一勺子耗油。
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