刘厨娘为她搬来凳子，请她先坐。三人又开始了新一轮的沉默。
尴尬使人聪明，李怡灵光一闪，问起了第一天吃的颇为顺口的焦面的做法。
她在菜谱里看过，做法很简单，将面粉炒出焦香味放凉。要吃的时候加入开水和糖搅拌均匀就好。
两人说到加糖那一步时，李怡出口询问“可是饴糖加入进去不好搅拌吧？”
听到李怡的问题笑了：“小姐，可以放砂糖啊。”
“砂糖？”这个世界竟然有砂糖了？
李怡有些大惊小怪了，其实在汉代就已经有人懂得从甘蔗中提取糖分了。唐朝从印度传来了新的工艺，可以将蔗糖加工成沙粒的形状，故称为“沙糖”，又因为颜色是白色像霜一样，也叫“霜糖”。
不过这个时代的砂糖还缺少了褪色的程序，颜色任然是棕色的。
“是啊，就是像沙一样的糖粒。大厨房一直备着呢。我们这里用糖少，只有饴糖。所以小姐没见过。”
如果有砂糖就再好不过了。
李怡是南方人，她做菜习惯用糖提鲜。来了这里不能加糖，让她很别扭。
众人见卢婶提着一块肉进来，都站起身准备帮忙。
跟她们说了做法：将肉切成手指粗细的条状，加酱油和料酒腌制一盏茶时间（她估摸着一盏茶在15分钟左右）。准备一碗面，打入一颗鸡蛋加水搅拌成面糊。面糊不能太稀，筷子提起是要能挂上浆。腌制好的肉条，裹上面糊下锅炸到肉条飘在油面上即可盛出。
其实做面糊应该用淀粉制作的，这个时代没有淀粉，只能用面粉替代了。好在淀粉不难提取，这几天找机会，做一点出来。
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