“猴儿酒只是多种果酒混合在一起，酿造并不困难。”
“酿酒最需要注意的一点就是，一定要尽可能保证无菌环境。”
孟海正式开始酿造猴儿酒。
他取出一个和普通人膝盖一样高的深色酒坛，这酒坛就像是武林外传柜台上摆着的那种酒一样，很有年代的感觉。
“简易的酿酒器具，像是可乐瓶子、雪碧瓶子都可以，一定要保证密封。”
“这个酒坛是我祖辈传下来的，有很长的年头。它的盖子是旋转式，密封性非常好，每年我们都是用它来酿酒。”
“这个酒坛，内部也已经浸染了多年的果酒。”
孟海取出酒坛，用高浓的酒洗干净酒坛内部，然后将酒坛晾干。
接着，他开始分别对水果进行处理
“酿造猴儿酒，就是确保每一步都不能污染了材料。”
“比如苹果，要用干净的刀削掉苹果皮和里面的果核，再切成块。”
“然后放在盐水中浸泡消毒，再沥干水分。”
“苹果酿造的时间比较长，所以放在最下面一层。”
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