绝大部分的匈奴牧民。尽管年复一年，都在放牧。
但他们终其一生，能吃到肉的机会也屈指可数。
在匈奴，除了作战的勇士外，老幼妇孺和放牧的奴隶，他们的每日主食。就是各种鲜奶发酵制成的各种食物。
其中最主要的就是奶酪和奶酒。
甚至，大军出征，骑兵随身携带的口粮，也是各种奶制品。
牲畜的鲜奶，就跟南方汉朝人的土地上的庄稼一样，是维系着匈奴帝国存亡的关键。
匈奴人可以永远不吃肉，但不能一天不吃奶酪和马奶酒。
但现在，南方的汉朝，在奶酪的制作技术和工艺上，也全面超越了匈奴。
他们制作的奶酪，香甜可口，而且便于长期保存。
不像匈奴的奶酪，因为制作工艺不过关或者发酵不彻底，常常保质期只有一个月。
作为从小就跟在老上单于身边，南征北战，在战争中长大的单于，军臣很清楚，这种能长期保存的奶酪的出现，意味着什么。
这意味着，汉朝人在草原上的活动时间，要比匈奴骑兵还要长。
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