其实他已经失败了好几次了，只是读档节约了时间而已，所以他已经把杨潇潇领口内的风景看了好多遍了。不过每次都是个让人心情愉悦的过程，失败也让人快乐。
一旦有了正确答案，刘华星就知道这个“量”的把握了。其实料理从某种程度上来说和化学是差不多的，多少分量的鱼肉、给多少水、多少油、多少调料都是呈固定的比例，每次只要按照这同样的比例来给保准没错，而料理又不像化学需要那么精确的程度。
所以，大致知道那个分量后，再做出第二次就很容易了。
这就好像煮意大利面，其实把意大利面煮的恰到好处并不容易，但是有种简单的方法，就是把十根意大利面放进水里煮，然后计算好时间将它们煮到不同程度。
接着把十根意大利面拿出来，看哪一根是煮到最好的，然后看好这根意大利面所花的时间，把这一包意大利面按照这个时间来煮，就能煮出一包恰到好处的意大利面。
有的时候料理也是可以通过科学来进行完善的，这也是刘华星打算做的事，列出一个配方，多重的鱼肉给多少水、多少茶籽油以及关键的调味料都标明。
他现在正在高三，自然不可能跑到杨承志的餐馆里每天早晚做菜了，所以配方他打算交给杨承志，让杨承志去交给他信任的人。
就算这个信任的人又跳槽了也没关系，反正只要有这份简单的配方在，只要是个能熟练做出酸菜鱼的厨师都可以做出这份招牌菜的酸菜鱼来。
至于剁椒鱼头也是一样，多少分量给多少茶籽油标明了就行。
只是，刘华星除了重现这道菜之外，还想按照自己的能力中西结合将它提升一个档次。
于是刘华星往酸菜鱼里加了一些粉末，然后让杨承志再尝一次。杨承志的味觉也很灵敏，应该能吃出其中的不同。
“嗯？好像有种……很特别的香味。”杨承志皱起了眉头说，“比之前更浓郁了，但是味道并不冲，很柔和的香味。跟茶籽油的香味混合起来，很奇特。”
“嗯，好好吃。”杨潇潇尝了一口后欣然道，“比我们在餐馆里吃的好吃多了。”
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