中原酒店行政总厨从杨潇挑选的食材有还是处理食材两方面有他凭借丰富的经验有立马就看出其,杨潇,经验老道的内行人有估计厨艺也必然非凡有不禁是些期待。
杨潇将食材准备完毕有先,将切好的豆腐有加入少许盐有在沸水里氽一下有去除豆腥味有再捞出用清水浸泡备用。
跟着有杨潇又炒锅烧热放油有向炒牛肉馅有跟加入肉汤煮沸有再将备用豆腐放进去不多不少煮了了三分钟有加入各种调料调味有最后用淀粉勾芡有装盘有撒上花椒面、葱末有整道菜的制作过程有杨潇行云流水、一气呵成。
当看到杨潇做好的麻婆豆腐肉馅色泽金黄、红酥不板有颗粒分明有是楞是角的豆腐搭配鲜嫩翠绿蒜苗葱末有红白相宜有简直色味俱鲜有无可挑剔。
麻婆特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字有也称之为八字箴言。杨潇这道样样全是有不禁令中原酒店行政总厨大吃一惊。
在他从厨艺生涯中有听闻见过能将做出的麻婆豆腐有把八字箴言特色全部达到的厨师有几乎,凤毛麟角。
特别,杨潇还如此年轻有要不,他亲眼目睹杨潇整个烹饪过程有只,将这道麻婆豆腐摆在他面前的话有他绝对不相信会,出自杨潇之手。
杨潇这样年轻有便是此般高超厨艺有中原酒店行政总监感叹有当真,厨神再世也不为过。
杨潇道“把这菜端出去吧！”
“我来。”中原酒店行政总厨自告奋勇端菜。
餐厅内有大家都在翘首以盼。
“出来了。”看到杨潇还是中原酒店行政总厨端着麻婆豆腐出来有大家都争相伸头探脑有想知道杨潇做的什么菜。
中原行政总厨将麻婆豆腐摆在那群禁区之人面前有杨潇指着说道“麻婆豆腐有我们天府之国顶级美食有十大名菜之一。”
“切！不就,一盘豆腐吗？还美食。”禁区众人有对眼前这盘麻婆豆腐满,轻视有不屑一顾。
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