不同于北方草原省、中亚省、河中省这三个地方，它们离大明本土近，又有专门的火车可以运输，故而这三地产出的牛羊多是以鲜活牛羊为主，直接用火车拉到京津地区、江南地区、大明本土各地去销售。
这样销售的优点是价格可以卖的更高，并且销量也更好，牛羊肉自然是要吃新鲜的才更好，肉干什么的，味道自然是差了很多。
澳洲和南黄金洲大草原这里就不一样了，远离大明的本土，根本就没办法说将鲜活的牛羊送到本土大明人的餐桌上面来。
但是这里的牛羊马匹产量又是连年增长，总不能一直养着吧。
没办法，澳洲和南黄金洲这边就将牛羊肉加工成肉干，然后再来出售。
做成肉干有肉干的好处，一个是可以保存更长的时间，另外一个也是方便运输。
当然了，肉干的价格方面就不如鲜牛羊肉了，而且销量也不是很好，它主要就是出海的海船、海员们买的最多。
在大海上航行，各种各样的干活自然是要多背着一些的，牛肉干和羊肉干自然是必不可少的东西。
至于普通的大明百姓，顶了天也就是把这些肉干什么当做孩子的零食，毕竟是牛羊肉，吃肉对身体好，当然关键是便宜。
“好浓的血腥味啊！”
弘治皇帝皱着眉头。
“陛下，这个应该是本地的牛羊肉加工厂，专门用来加工牛羊肉，做成肉干、肉脯之类的工厂。”
刘晋看看道路两边一家家牛羊肉加工工厂说道。
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